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              生活竅門:茶水煮飯保健效果好

              • 發表時間:2013-08-13 09:48
              • 來源:互聯網
              • 責編:ssx
              • 字體:

                人們喜歡喝茶是不僅僅因為品茶是我國古代人自古流傳下來的傳統習慣,更因為品茶有助于調情志和治療疾病、保健的功效。很多人都用喝茶來做到養生的目的也是一種對自身身體保健的很好方法。另外,要跟大家說的是用茶水煮飯不僅味道清新而且具有很好的保健功效,快來圍觀吧。

               

                防治中風

                腦中風,是人體內生成過氧化脂質,從而使血管壁失去了彈性,而茶水中的單寧酸,正好有遏制過氧化脂質生成的作用,因此能有效地預防中風。

                防治心血管疾病

                防治心血管疾病茶多酚是茶葉中的主要物質,約占水浸出物的70%-80%?茖W實驗證明,茶多酚可以增強微血管的韌性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血膽固醇,抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯,可軟化血管,降低血脂,防治心血管病。

                防治消化道腫瘤

                此外,茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成,胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質,它們在37℃和適當酸度下,極易生成能致癌的亞硝胺,而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成,從而達到防治消化道腫瘤的目的。

                健康煮飯法

                做米飯最好的辦法是將水煮沸后再放米,這樣米本身邊吸收水分邊被加熱,蛋白質遇熱凝固,使米粒完整不碎。部分淀粉糊化層逸出后溶于湯中,使粥有黏性。而且在水煮沸的過程中,部分凝聚的蛋白質可保護維生素B1,避免其大量溶于水。隨著加米后水鍋沸騰而改為文火,蒸氣減少,這樣做使維生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米飯高30%,而且煮出的米飯口感更好。

                在煮飯水里加幾滴沙拉汁,可使米飯粒粒晶瑩。滴幾滴檸檬汁,則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯,可在鍋里撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時,在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

              (責任編輯:ssx)
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