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              豆漿還有哪些新的吃法對我們有益呢

              • 發表時間:2015-10-12 10:25
              • 來源:新聞
              • 責編:dengchen
              • 字體:

                相信大家都知道豆漿這個飲品,在我們的生活當中,我們每天早上都會喝豆漿,因為豆漿本身的營養價值是非常高的,而且含有大量的蛋白質,對身體也有一定的好處。豆漿其實還有許多其他的使用方法,對我們的身體也有好處,而且食用起來也很美味,那么豆漿還有哪些新的吃法對我們有益呢?

                豆漿還有哪些新的吃法對我們有益呢?

                用豆漿蒸蛋羹。

                用豆漿代替水來蒸蛋羹,一定要將豆漿事先過濾一下。加豆漿后,蛋液的蛋白質含量提高,做出來的蛋羹又嫩又滑,凝固效率更高。雞蛋和豆漿的比例為大約1:1.5,其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了,還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。需要注意的是,蛋羹要小火慢蒸,讓凝固速度慢一點,口感才細膩均勻。

                用豆漿煮飯。

                豆漿和精白米一起煮飯,不僅可以營養互補,還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是:做米飯時,豆漿的量要多于用水煮飯時水的用量。同樣200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆漿煮,就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿后,要攪拌一下,以防大米結成團。需要注意的是,用來煮飯的豆漿,一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高,可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。

                用豆漿做湯羹。

                豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯面里,都可以加豆漿,讓湯汁更乳白,味道更鮮美,口感更豐富,且清爽不油膩。相比加入“白湯精”之類人工配制的乳化調味品,加豆漿營養價值更高,還無需任何食品添加劑。在玉米羹、醪糟湯里加入豆漿,也別有一番風味。豆漿煮粥也是一款美食。大米煮好之后,加入熟豆漿攪勻,再煮一兩分鐘就好了。大米和豆漿的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種咸粥中加入豆漿配合,也都非常美味。

                用豆漿做面食。

                做饅頭、發面餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。用豆漿和面做饅頭,其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發酵效果更好,口感更加松軟,蛋白質含量明顯增加,礦物質更加豐富,香氣也更加濃郁。當然同理,豆漿和的面團也可以用來做包子、做面包、做花卷等面食。

                關于豆漿的新用法,在上面已經有了很好的介紹,不僅可以做面食,也可以做雞蛋羹,這些食物的營養價值也是非常高的,希望大家在生活閑暇之余進行嘗試,這樣可以讓您的生活充滿樂趣。

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              (責任編輯:dengchen)
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