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    醫療醫政

    營養專家推薦減肥晚餐

    • 發表時間:2014-08-18 14:56
    • 來源:互聯網
    • 責編:qdf
    • 字體:

      對于上班族來說,晚餐是個很頭疼的事情。早餐已經匆匆忙忙,午餐又是在外湊合,晚餐時已經疲勞不堪,身體極度不滿足,很想吃頓大餐慰勞自己? 是,想到豐盛的晚餐,害怕發胖的女性們深懷顧忌,唯恐腰圍尺寸增長;同時,主婦們也滿懷擔心,已經高血脂、脂肪肝的老公吃這樣的晚餐合適嗎?

      吃飽點吧,時間已經太晚,晚上又沒有什么運動,擔心影響健康;不吃餓著吧,又怕營養不良,體質下降,晚上餓得睡不著。晚餐的困局,應當如何化解 呢……這里就來幫大家出謀劃策,打造身體最買賬的吃法。

      首先要說說,晚餐到底什么時候吃合適。理想的狀況,是距離就寢休息至少3小時。這時候胃里食物已經殘留不多,不會影響夜間的睡眠質量。餐后到睡 前之間有時間做一點活動,也會降低發胖的危險。也就是說,如果晚上10點休息,那么晚餐應當在6~7點。

      第二個要討論的是,晚餐吃幾成飽才合適。如果把吃到嗓子眼兒算成10分飽,那么正常的晚餐宜吃到7分飽。所謂7分飽,也就是說,胃里還沒有覺得脹起 來,沒有負擔感,食欲已經減弱,習慣性地還想再吃幾口,但是如果當時把食物拿走,也不覺得遺憾,而且晚上睡前不會覺得餓。如果需要減肥,吃到5分飽就可 以了。就是說,饑餓的感覺基本消失,但還有明顯的食欲,想再吃一些。睡前可能稍微有點餓。

      第三個必須考慮的因素,是晚上有沒有一點活動。如果是溫和的運動,比如做做廣播操,散散步什么的,飯后20分鐘就可以做了。如果是跑步、瑜伽這樣 的活動,最好在飯后1個半小時以后,最理想是2小時后。因為這時胃里已經不再沉重,不會影響到消化,運動起來更為輕松。假如晚上有些運動,晚餐就不用讓 自己挨餓,只要吃清淡些,就能預防體重的上升。

      然后要搞清楚的是,怎樣讓人吃5-7分飽的時候,輕易地停下嘴來,而且還覺得比較滿足呢?那就要從食材和烹調方法方面下功夫了。

      晚餐的食材,大多數時候來說不宜油膩。肥美的牛排,紅燒肉,其實不太適合晚餐時多吃。如果實在喜歡,只可偶爾大快朵頤,或者吃兩口添點味道就好 了。如果換成清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類,脂肪含量會少得多,但因為蛋白質含量非常高,晚餐時也不宜過量,肉類、魚類、海鮮等最好不超過1兩。

      相比之下,倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材,更值得在晚餐時加入到餐單當中。早上人們很少吃蔬菜,中午因為在外就餐,或者匆忙制作,通常也 很難吃到足夠的蔬菜。如果晚餐再完全省略,那么一天當中吃進去蔬菜的數量就會少得可憐,沒法滿足一日500克蔬菜的健康目標。又比如說,在外面很難吃到粗 糧豆類和薯類,晚上有點時間烹調,就可以給自己把這些對預防多種疾病非常有益的食材補齊。用它們替代白米飯白饅頭,既能少吃而提高飽感,又能變換口味 ,帶來新的飲食樂趣。

      如果確實想晚上吃一份減肥餐呢,也不必完全饑餓。不妨考慮水果+酸奶、粗糧豆粥+蔬菜、豆子+堅果+蔬菜,以及薯類+豆制品+蔬菜這幾種配合。

    (責任編輯:qdf)
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