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              初秋吃蟹三大禁忌 千萬別貪嘴

              • 發表時間:2015-10-27 13:33
              • 來源:新聞
              • 責編:liumiao
              • 字體:

                又到了一年之中吃蟹旺季,大家都開始雀雀欲試,想要品嘗新鮮的肥蟹,但是你們知不知道吃蟹也要有節制呢?今天小編就給大家講解一下吃蟹有哪些注意事項吧。

                什么樣的蟹不能吃

                1.死蟹不能吃

                河蟹蟹體內外沾有大量的細菌;铙π房梢酝ㄟ^體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡,他體內的細菌就會大量繁殖,分解蟹肉,有的細菌還產生毒素,人們吃就會引起食物中毒。

                另外,蟹體內含有較多的組氨酸,螃蟹死的時間越長,體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質,當它在體內積蓄到一定程度,就會引起中毒。

                2.螃蟹不能生吃

                螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌,如不高溫消毒,肺吸蟲進入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒,表現出腸道發炎、水腫及充血等癥狀。因此,食蟹要蒸熟煮透。

                另外需要注意的是,有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃,這種吃法也很危險,一般不提倡在家里這樣食用。

                3.一頓只吃一個

                螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量,一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀,而對于一些本身患有疾病的人來說,吃多了螃蟹更會加重病情。

                秋季雖然是享受美味螃蟹的最佳時節,但在享受的同時也不能忘記以上介紹的這三個禁忌,這樣才能健健康康的吃螃蟹。
               

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              (責任編輯:liumiao)
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