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              生活保健

              飲食誤區

              吃粗糧腹脹怎么辦

              • 發表時間:2014-06-25 14:40
              • 來源:未知
              • 責編:zmy
              • 字體:

                黑龍江讀者李女士問:聽說吃粗糧對身體好,我也開始把白米飯換成了紅薯加雜糧粥?沙院蟾杏X腹脹,身體不是特別舒服,這是怎么回事?有改善的方法嗎?

                哈爾濱醫科大學第四附屬醫院營養科鄭東明答:相對大米、白面而言,粗糧的碳水化合物含量比細糧低,膳食纖維含量高,因此突然進食大量粗糧,胃腸會有輕度不適應,從而引起腹脹、產氣過多。

                這種情況下吃粗糧首先要循序漸進,即剛開始時吃的量要小,比如占到主食的1/10,然后開始慢慢加量,給自己的消化系統一個適應的時間。其次,剛開始烹調粗糧時要做到盡可能的“軟爛”,以減少膳食纖維對腸道的刺激。最后,最好不要集中地吃一種富含膳食纖維的食品,應該多種粗糧輪換著吃,如紅豆、燕麥、小米、紫米等。

                需要強調的是,吃主食的精髓在于粗細搭配,粗糧吃得少,起不到預防慢性病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸,長期大量食用,會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收,還會降低人體免疫力。健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適。老年人由于胃腸功能減弱,吃粗糧過多會導致腹脹,吃粗糧以成人的一半為宜。另外,吃粗糧還要多喝水,因為其中的膳食纖維需要有充足的水分才能保障正常消化。

              (責任編輯:zmy)
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