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              生活保健

              飲食誤區

              低脂飲食≠清淡飲食

              • 發表時間:2015-08-06 08:45
              • 來源:未知
              • 責編:zmy
              • 字體:

                ■多吃瘦少碰肥:說到高脂我們首先就會想到肉類,吃肉會長胖,里面脂肪一定不少,應該減!但不要忘了肉類不僅含有脂肪,還含有豐富的優質蛋白質,所以不能輕易減。

                王興國說,瘦肉和肥肉的脂肪含量可相差6倍之多,所以低脂飲食中應多吃瘦,少碰肥。肉類中魚、雞、牛及瘦豬肉的脂肪含量相對較低,而帶“肥”字的肉脂肪含量則相對較高,比如肥牛肉、肥羊肉,因此盡量不去選。另外,鴨肉和鵝肉的脂肪含量也較高。

                ■二兩豆腐代替一兩肉:大豆制品的脂肪含量相對較低,而且還含有豐富的植物優質蛋白質,可謂是低脂飲食中代替肉的良品。

                王興國大概計算了一下,如果用豆腐來代替部分豬肉的話,比例可維持在2:1左右,就是說如果減少一兩豬肉,可以相應地增加二兩豆腐的攝入,在保證人體蛋白質需要的基礎上,減少了脂肪的攝入。

                ■油量不超20克:低脂飲食中控制烹調用油也非常重要!吨袊用裆攀持改稀分薪ㄗh每天烹調油用量在25~30克,而低脂飲食者的油量應該減少10克,維持在15~20克,大概是兩勺。

                怎樣才能達到這么少的用油量呢?王興國建議,除了使用帶刻度的油壺嚴格控制用量外,低油或無油烹調也是個好方法。做魚、雞、豬肉時可先將含脂肪多的魚子、雞皮、肥肉等去掉,然后采用清蒸、清燉、水煮的方法烹調。

                ■脂肪多了“餓”幾天:有時與朋友或家人在外聚餐,一不小心就攝入了過多的脂肪,違背了低脂飲食原則。這時該怎么辦呢?

                王興國說,最有效的方法就是“餓”上幾天。這種“餓”可不是不吃東西,而是斷絕與肉的來往,多吃些蔬菜水果。同時,為了攝入足夠的蛋白質,低脂牛奶或脫脂牛奶不能少,保證一天喝300毫升(一袋半左右)。另外,還要吃個雞蛋,因為雞蛋中的脂肪主要集中在蛋黃中,所以最好只吃蛋清。

                專家提醒:身體健康的人群一般沒有必要進行低脂飲食,尤其是處于生長發育期的兒童、青少年,千萬不要為了減肥而采用低脂飲食的方法,這樣會影響身體的正常生長和發育。

              (責任編輯:zmy)
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