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              生活保健

              營養指南

              豬肺是毒性最大的食物

              • 發表時間:2014-08-14 14:17
              • 來源:未知
              • 責編:zmy
              • 字體:

                記者采訪發現,與豬肝比起來,本市市民選購豬肺的并不多,但一到秋季,也有一部分相信“吃肺補肺”的市民熱衷于煲豬肺湯,特別是滬上的很多粵式餐館,“豬肺杏仁湯”等常常作為招牌湯招攬食客。

                一些相信“吃肺補肺”的市民習慣在這段時間多喝豬肺湯,以達到潤肺的效果。不過來自食品專家的意見稱,如果生豬體內瘦肉精含量超標,豬肺的含毒量可居內臟之首,市民們應當科學地認識豬肺的營養價值,謹慎選購豬肺等內臟食品,遠離瘦肉精。

                記者采訪發現,與豬肝比起來,本市市民選購豬肺的并不多,但一到秋季,也有一部分相信“吃肺補肺”的市民熱衷于煲豬肺湯,特別是滬上的很多粵式餐館,“豬肺杏仁湯”等常常作為招牌湯招攬食客。

                吃豬肺到底能不能補肺呢? 營養價值不高

                與豬肝相比,豬肺實際上并不具有多少營養價值,“吃肺補肺”的說法也沒有科學依據。

                清洗燒煮程序復雜

                吃豬肺前要認真處理,一不小心就會吃得不干凈。

                中毒風險高

                檢測發現,在一頭瘦肉精超標的生豬身上,瘦肉精濃度最高的是豬肺,其次是豬肝、豬腎等內臟,然后才是豬肉。因此,吃豬內臟尤其是豬肺導致瘦肉精中毒的風險會更高一些。在每年發生的瘦肉精食物中毒事件中,跟豬肝一樣,豬肺也常常是罪魁禍首。

              (責任編輯:zmy)
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