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              生活保健

              營養指南

              專家建議魚內臟不要吃

              • 發表時間:2014-08-14 14:19
              • 來源:未知
              • 責編:zmy
              • 字體:

                目前已知的雪卡毒素至少有4種,它們的毒性比河豚毒素強20倍。因此,專家提醒,為安全起見,不要吃魚的內臟。雪卡毒素多會積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內臟,把內臟去掉是一個避免中毒的好方法。此外,加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除。需要提醒的是,食用時還要避免同時喝酒及吃花生或豆類食物,以免加重中毒程度。

                近日,外國科學家研究表示,溫室效應讓海洋的溫度不斷升高,同時人類排放到海洋中的有毒垃圾也越來越多,這兩個因素使珊瑚礁遭到破壞,含有雪卡毒素的藻類植物則生長繁茂,小魚吃下有毒海藻后,大魚再吃下小魚,毒素隨之積聚在大魚體內,因此珊瑚魚雖然越大越名貴,但毒性也會越大。帶有雪卡毒素的熱帶珊瑚魚廣泛存在于太平洋、印度洋等熱帶、亞熱帶海域的珊瑚礁周圍和近海岸,全世界約有400多種。

                目前已知的雪卡毒素至少有4種,它們的毒性比河豚毒素強20倍。因此,專家提醒,為安全起見,不要吃魚的內臟。雪卡毒素多會積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內臟,把內臟去掉是一個避免中毒的好方法。此外,加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除。需要提醒的是,食用時還要避免同時喝酒及吃花生或豆類食物,以免加重中毒程度。

              (責任編輯:zmy)
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