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    特色療法

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    冬季進補 泡藥酒有訣竅

    • 發表時間:2015-09-28 09:10
    • 來源:新聞
    • 責編:liumiao
    • 字體:

      隨著冬季的到來,有很多人喜歡在家中自制藥酒來預防疾病,但是如果調配不當,就可能適得其反。食品安全監管部門發布食品安全預警,提醒大家要謹防家庭自制藥酒損傷身體甚至危及生命,F在,有些人會選擇在家浸泡藥酒,因為藥酒不太容易變壞,而且這樣酒還會有藥材的作用,那么,你知道泡藥酒有哪些訣竅嗎?

      冬季是進補、調理身體的好時候,而藥酒又是不錯的防病治病的方法。俗話說“酒乃百藥之長”,酒本身也有藥的作用;而且,酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出,在很大程度上提高了藥效。但對于泡藥酒的方法要正確:

      酒用白干 藥材整根或切片

      不同的酒對療效影響不大,一般根據個人喜好選取酒的度數和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒;酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒,因為曲酒是由酒曲發酵而成,其內含有的酒曲香會和藥物的氣味混合,產生怪味,令人聞起來不舒服。通常多選老白干或黃酒,與藥材混合后氣味清淡、芳香誘人。

      白酒的好處是不容易變質,存放時間長。但在南方偶爾也用果酒來制藥酒,其酒精含量少,對人體刺激較小。使用果酒制作時,一般采用煮提法――將藥材煮好后,把藥渣去掉,取適量藥液兌入果酒中飲用。

      藥材可以整根放,也可以切成3~5毫米的片劑或者段劑,但很少研磨成顆粒。因為顆粒容易使藥液混濁,透光度不好,而且顆粒狀藥物溶解得快,濃度大。除非需要快速溶解者,才會使用大塊的顆粒。

      裝藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子,便于密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子最好,如果用透明的瓶子,要注意不要在陽光下直射。藥和酒的比例搭配也有講究。一般來說,浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3。

      每次喝一兩半

      將藥材泡入酒中,室內常溫保存,但是要注意密閉、避光,每天搖動數次,這被稱為“冷浸法”,是最常用的。還有一種“熱煮法”――將藥材放入酒中加熱煮,可以溫陽解表。但是此種做法酒易揮發,使度數變低,不宜長期保存,因此只適合于短期內服用。

      當藥酒的顏色不再加深,表明藥物的有效成分已經停止滲出,藥酒濃度已達到最大,就可以服用了。一般來說,動物類藥酒浸泡1~2周才可以服用,而植物類藥酒3~5天就可以了。有些貴重藥材,可反復浸泡,離喝光前尚有1寸的液高時再次續入新酒繼續浸泡。

      一旦出現下述情況,就不要服用了,如藥酒質地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉淡、有很明顯的酸敗味道等。

      飲用時,每次喝一兩到一兩半。不善飲酒者可將藥酒兌在黃酒或冷開水中,按量飲用。滋補類藥酒服用時間沒有限制;而治療用的藥酒,最好不要在空腹或者吃飯時用;安神類藥酒,適合在睡前1~2小時服用。

      以上就是泡藥酒有哪些訣竅的相關介紹,僅供大家參考,希望大家能遵守以上的原則來浸泡藥酒,以免出現藥酒功能失效的現象,此外,若你對浸泡藥酒還有什么疑問,可以咨詢我們的專家!

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    (責任編輯:liumiao)
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