對于關心食療養生的讀者來說，南瓜可是一種十分不錯的美味食材，它可以做出很多既美味又有營養的菜肴，可以說是人見人愛的食材，不過很多讀者雖然聽說過南瓜的價值高，但是卻不知道如何烹飪美味，接下來營養美食專家將為您推薦幾個不錯的藥膳偏方，看了之后您一定會受益匪淺。

　　1、美味椒鹽南瓜

　　主配料：凈南瓜500克、雞蛋1只、蔥、姜末共10克、面粉30克。

　　調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。

　　制法：將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥末、姜末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。

　　2、咸蛋黃焗南瓜

　　用料：小南瓜1只(約400-500克)，咸鴨蛋黃4只，香蔥段少許，油2茶匙(10ml)，黃酒1湯匙(15ml) ，鹽1/2茶匙(3克) ，雞精1/2茶匙(3克)。

　　采購小竅門：南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上，放幾個月都不會壞。超市中有密封包裝的單獨咸鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費咸鴨蛋清，顏色也更漂亮。

　　做法：將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。小南瓜去皮，切4mm厚薄片。大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了(邊角發軟)，倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。

　　3、豆角燉南瓜

　　做法：南瓜不用去皮洗凈去瓤切塊就可以、豆角去蒂洗凈、鍋里放油、油熱后炒豆角、放蔥、再放南瓜塊、炒到豆角綠了就加水、醬油、鹽、雞精、花椒面、燉、燉到豆角也面面的、南瓜也面面的、豆角里的豆也面面的、湯里面有南瓜就好了、

　　以上就是養生專家給我們推薦的南瓜的幾種做法，看過這些之后，您是不是覺得之前的日子里冷落南瓜了呢?希望筆者推薦的這些食譜能夠出現在您的廚房中，最后，衷心的希望您身體健康，生活幸福!

南瓜的神奇功效 你了解嗎
你知道嗎 南瓜也有著很好的營養價值