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              營養學家帶您重新認識熟悉的可可脂

              • 發表時間:2015-09-23 18:15
              • 來源:互聯網
              • 責編:wzc
              • 字體:

                可可脂是我們大家都不陌生的食品,它既營養又美味,是許多人都十分愛吃的食品,不過很多人對其望而卻步,因為很多人認為它是高糖高熱的代名詞,那么,真的是這樣么?營養學家認為不完全是這樣的,甚至,您的認識是相反的,接下來我們來看一看吧,相信您會有全新的認識的。

                根據權威研究結果,可可黃烷醇具有抑制低密度脂蛋白的氧化降低血小板集聚、改善血管內皮功能、降低血壓等神奇的功能,建議人們適當食用。

                曾經有很多人覺得經常食用可可脂會造成蛀牙。但是可可中含有丹寧酸、氟質和磷酸鈣,這三種物質都參與了保護牙齒的工作。適量食用可可脂益處多多。譬如能增加血液中影響血小板凝結的類黃酮,對心臟有益?煽芍胸S富的黃酮醇和多酚屬于抗氧化成分,不僅能夠延緩衰老,還能預防癌癥、動脈硬化、關節炎等病癥。另外,可可脂中的苯乙胺和可可堿,能夠使人感到愉悅,消除壓抑感。

                可可黃烷醇與心血管健康,從貴族食品到平民零食,可可脂以它獨特的口感和光澤吸引著無數的消費者,賦予可可脂獨特魅力的是可可黃烷醇。黃烷醇是在植物性食物中發現的、具有潛在促進健康作用的化合物。它存在于一些常見的植物性食物,如可可豆,茶,大豆,紅酒,蔬菜和水果中。賦予可可脂獨特魅力的成份就是可可黃烷醇。它是存在于可可豆中的天然成份,與其它食物相比,可可豆中黃烷醇的含量特別高。

                但并不是所有可可脂中都含有可可黃烷醇。這是因為可可黃烷醇受可可豆的收獲、加工、發酵,儲存等諸多因素影響,并且可可脂中的可可黃烷醇在加熱等眾多復雜的加工過程中易被破壞。所以,可可脂中可可黃烷醇的含量取決于從可可豆到可可脂的生產工藝。

                以上內容講解的就是可可脂的相關知識,看過這些介紹之后,您是不是已經把以前的錯誤觀念拋棄了呢?相信這些內容會讓您重新看待熟悉的可可脂的,希望本文對您有所幫助,最后,筆者祝您身體健康生活幸福!

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              (責任編輯:wzc)
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