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    中醫生活

    中醫養生

    什么食物不能和豬肉一起吃

    • 發表時間:2014-06-05 14:34
    • 來源:未知
    • 責編:zmy
    • 字體:

      什么食物不能和豬肉一起吃呢?你了解嗎?為什么這些食物不能和豬肉一起吃呢?來看看下面養生專家的詳細介紹:

      香菜

      芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。

      芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。古書有記載:“凡肉有補,唯豬肉無補”。

      一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。

      從現代營養學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。

      它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;

      還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。

      故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

      牛肉

      豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。

      這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。

      二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。

      性味有所抵觸,故不宜同食。

      中醫云:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。

      這主要是因為羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱。

      豬肉滋膩,入胃便作濕熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。

      上述內容介紹了什么食物不能和豬肉一起吃,大家現在應該了解什么食物不能和豬肉一起吃了吧,希望上述內容介紹能對大家有所幫助。

    (責任編輯:zmy)
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